Lasagnes de la mer aux légumes du soleil

Depuis que j'ai commencé mon équilibrage alimentaire, j'aime imaginer des recettes, des associations, des nouveautés. Parfois ça donne des plats vraiment pas terrible, et parfois on tombe sur une bonne surprise. A la maison on ne mange pas assez de poisson et c'est un tord. Alors aujourd'hui je vous propose une recette à base de colin. Testé et approuvé par l'homme de la maison.

RECETTE POUR 2 PERSONNES

Pour 5PP par personne

60g de pâtes à lasagnes
2 carottes
1 petit poivron rouge
1 petite courgette

POUR LA BECHAMEL

40g de farine
200 ml de lait écrémé
100 ml d'eau
Sel, poivre

* Dans une casserole, mettre le lait et l'eau à chauffer.
* Ajoutez du sel, du poivre.
* Incorporez la farine délicatement tout en mélangeant.
* Une fois votre béchamel prise, mettez la de côté

*Lavez puis épluchez vos légumes. 
* Découpez les en petits dès.
* Dans une sauteuse, mettez un fond d'eau, puis les légumes.
* Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

* Dans un plat à gratin, mettez une couche de pâte.
* Ajoutez une couche de béchamel, de poisson, de légumes, ainsi de suite.
* Terminez par une couche de pâte, puis une couche de béchamel.

Muffins aux myrtilles

Je crois qu'on peut le dire, je suis fan des muffins, et plus particulièrement des muffins aux myrtilles. Alors évidemment, je me suis creusée la tête pour trouver une recette un petit peu plus allégé et pauvre en PP. C'est tout de suite moins évident, car ce qu'on aime dans les muffins c'est le sucre et le crumble du dessus. Mais j'ai quand même réussi a trouver un compromis entre gourmandise et ligne.  Je vous laisse ainsi découvrir ma recette de Blueberry muffins

RECETTE POUR 6 MUFFINS

Pour 2PP par Muffin

140g de farine complète
80g de myrtilles 
1 sachet de levure chimique
1 oeuf entier
50ml de lait écrémé
50ml d'eau
3 CàS de stévia
extrait de vanille

* Mélangez dans un saladier la farine, le jaune d'oeuf, le lait, puis l'eau.
* Ajoutez la levure chimique, le stévia, puis mélangez de nouveau.
* Battez le blanc en neige, puis incorporez le à la préparation en mélangeant délicatement.
* Ajoutez les myrtilles
* Mettez la pâte à muffins dans des moules.
* Mettre au four pendant 15min à 175°

Ô mes petites crêpes

Il y a bien une chose simple dont tout le monde raffole, ce sont les crêpes. Épaisses ou fines, sucrée ou salées, je suis certaine que tout le monde y trouve son compte. Moi la première, et croyez moi je n'attends pas la chandeleur pour en déguster. Grâce à mon amie @fa_regimeuse_ww sur Instagram, j'ai pu découvrir une recette de pâte à crêpes simple mais terriblement bonne, pour se faire plaisir, sans culpabiliser. C'est bien le plus important.

RECETTE POUR 18 CRÊPES

Pour 1PP par crêpe

140g de farine
100ml de lait demi écrémé
110ml d'eau
2 œufs

* Dans un saladier, fouettez le lait, l'eau et les œufs
* Ajoutez petit à petit tout en mélangeant la farine
* Dans une poêle anti adhésive, mettre de la pâte sur tout la surface et faire cuire sur les deux faces

Bien évidemment, le nombre de crêpes dépend du diamètres de votre poêle.

 Ici j'ai utilisé une mini crêpière de  15cm

 

Nouveau tournant

Aujourd'hui je parle de nouveau tournant pour la simple et bonne raison que je change de méthode pour perdre mes kilos en trop. Je me tourne vers Weight watchers. Je ne vais pas vous faire l'éloge du programme et vous dire que c'est le meilleur car chacun est libre de penser ce qu'il veut. Je pense juste que c'est celui qui est le plus adapté à ma situation. Voilà pourquoi, à partir de ce jour, les recettes que je vais proposer seront accompagnées de leur valeur en pro point. Toute fois, je tiens à préciser, que tout le monde peut les adapter à son propre régime. Je vous embrasse

Velouté de choux fleur

Il y a un plat qui est tout simplement incontournable durant l'hiver, pour moi ce plat c'est tout simplement une bonne soupe fumante. L'avantage avec les soupes c'est qu'il y a une multitudes de recettes aussi originales et délicieuses les unes que les autres. On peut mélanger tout un tas d'ingrédient et il en ressort une soupe, un velouté, ou encore même un bouillon succulent. C'est rapide, peu onéreux et ça réchauffe quand il fait un froid de canard dehors.

Pour commencer, j'ai eu envie de vous faire partager un potage que j'ai gouté il y a très peu de temps pour l'anniversaire du chéri. Un velouté de choux fleur. Une recette simple, mais efficace je peux vous l'assurer.

POUR 2 PERSONNES

1 oignon

400g de choux fleur

1 bouillon de poule dégraissé

1 bouquet de thym et laurier 

RECETTE 

* Épluchez et coupez votre oignon grossièrement

* Faites cuire le choux fleur et l'oignon dans le bouillon de poule
* Ajoutez le bouquet d'aromates

* Egoutez le choux fleur et retirez le bouquet.

* Mixez et ajoutez le bouillon de cuisson selon la consistance souhaité.
* Salez, poivrez

Cookies gourmands coco/choco

Je me suis réveillée un matin avec une folle envie de cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat. Une combinaison parfaite selon moi. Donc ni une ni deux me voilà dans ma cuisine, à mettre un joyeux bordel pour vous préparer de petits cookies moelleux, savoureux mais sans oublier le fil conducteur de ce blog des cookies L E G E R S.

POUR 15 COOKIES

2 oeufs
70g de farine complète
70g de son d'avoine
40g de beurre allégé à 10% de MG
30g de pépites de chocolat noir
10g de râpé de noix de coco
1CàS de stévia
Quelques gouttes d’arôme noix de coco

RECETTE

* Dans un saladier, fouettez le stévia, avec le beurre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Ajoutez les œufs ainsi que l'arôme à la noix de coco
* Dans un bol, mélangez la farine complète et le son d'avoine, puis incorporez le mélange à la préparation tout en remuant.
* Ajoutez les pépites de chocolat, et la noix de coco râpée.
* Préchauffez votre four à 170°C.
* Sur une plaque de recouverte de papier sulfurisé, formez de petites boules de pâtes, puis aplatissez les à l'aide d'une cuillère par exemple.
* Enfournez les 10 à 15 minutes selon  la taille de vos cookies

J'utilise du beurre pour mes cookies, il faut savoir que c'est un des beurres les plus légers que j'ai trouvé dans le commerce (12 kcal pour 10g), mais vous pouvez ne pas mettre du beurre.

Comptez environ 60kcal par biscuit