Tartelettes aux pommes

Je vous avez fait part d'un vote sur Instagram pour savoir quelle serait la future recette du blog. Vous aviez le choix entre trois nouvelles recettes et c'est la tarte aux pommes qui est sortie vainqueur du vote. Je remercie toutes les personnes qui ont joué le jeu c'est vraiment top. Ce blog c'est un peu le vôtre aussi. J'avais en tête de faire une tarte aux pommes pour Monsieur mais j'avais envie aussi qu'elle soit telle que je puisse me laisser tenter sans faire exploser les pro points. La solution? Faire ma propre pâte à tarte, et surtout la faire aussi légère que possible. Une pâte croustillante, qui je vous l'assure, n'a rien à envier aux pâtes industrielles. 

RECETTE POUR LA PÂTE A TARTE

Pour 16 PP pour le pâton entier ( 4parts)

200g de farine complète
100g de fromage blanc 0%
1CàS de Stévia
1 oeuf

* Mélangez dans un saladier, la farine, le fromage blanc, le stévia et l'oeuf.
* Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène

NB: Les quantités pour la pâte sont pour un gros pâton, vous en avez besoin de la moitié pour les tartelettes aux pommes.

RECETTE TARTELETTE AUX POMMES

2 parts de pâte à tarte
80g de compote sans sucre ajouté
1 pomme


* Mettez du papier cuisson dans vos moules.
* Étalez la quantité de pâte nécessaire, placez la dans vos moules.
* Piquez la pâte avec une fourchette.
* Mettez un fond de compote.
* Disposez vos morceaux de pommes.
* Mettez au four à 180°C pendant 20minutes.

Croquantes chips de pomme

Aujourd'hui j'avais envie de vous proposer une recette simple, rapide et sans aucunes matières grasses. Les chips de pomme. Parfaites pour un apéro ou un encas dans la journée. Naturellement sucrée et croustillantes à souhait. Personnellement j'en suis incontestablement fan. Voilà une autre façon de manger des pommes.

POUR 40 CHIPS ENVIRON

Pour 0PP

2 pommes
1 citron

* Laver et vider vos pommes.
*  A l'aide d'une mandoline faire de fines tranches de pommes.
* Placer les tranches de pommes sur du papier de cuisson sans qu'elles se chevauchent.
* Couper le citron en deux et presser le au dessus des pommes.
* Enfourner pendant 1H30 à 100°C (avec chaleur tournante).
* Ouvrer de temps en temps tout le long de la cuisson la porte du four.
* Retourner les pommes à mi-cuisson.
* Conserver quelques jours dans une boite hermétique.

Pancakes à la banane

Tout d'abord, je vous souhaite une très bonne année 2014. Pour ma première recette de l'année, je voulais quelque chose de gourmand et de sucré. J'ai alors réalisé pour le Brunch du 1er janvier des pancakes. Vous savez, ces sortes de petites crêpes bien épaisses dont raffolent nos amis américains. Mais pour éviter de les noyer sous un filet de sirop d'érable et de faire exploser notre capital pro-point, rien de mieux que d'y ajouter un fruit, et la banane est parfaite pour ça. 

POUR 8 PANCAKES 

1PP par pancake

50g de farine 

1 càc de levure chimique 

1 càc de stévia 

160ml de lait 

1 banane

1 oeuf 

* Dans un saladier mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.
* Dans un autre saladier, battez  le lait avec le jaune d'oeuf. Ajoutez la moitié de la banane, préalablement coupé en petits morceaux. Battez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
* Dans une petite crêpière, sur feu moyen, versez de la pâte et étaler pour faire un cercle (plus épais qu'une crêpe traditionnelle). Laissez cuire pendant 1minutes30 environ jusqu'à ce que le pancake soit doré. Retournez le et laissez cuire l'autre face. 

* Servir avec l'autre morceau de banane.